NHK「仕事ハッケン伝」出演
今朝、Yahooのテレビ番組の情報を見ていたら、
「NHK総合1・東京
仕事ハッケン伝 5月12日(木)20時00分?20時43分」
というふうに、番組紹介がなされていました。
※こちらのサイトです。
→ http://tv.yahoo.co.jp/program/41300439/
出演者のところに、自分の名前があったので、「ああ、やっぱり
出るんだなあ」と、少し実感がわいてきました。
もう、収録は2ヵ月も前のことになるので、
3月のころの緊迫感はなく、少し肩の力が抜けた感じです。
この日、撮影前に王将フードサービス社長の大東隆行さんと
名刺交換した際、
「本を読ませていただきました。」
と言っていただき、大変恐縮したのを覚えています。
本を出すというのは、自分の知らないところでの影響が
大きいものなのですね。
さて、この番組では有名タレントが1週間ほど、
旬の会社の現場で普通に働きます。
そこでの奮闘記を一緒に見て楽しむ、というのもあり
なのですが、まさにガチンコ勝負で真剣に仕事をするもの
ですから、一緒にいる社員の方たちのホンネのようなものが
時々垣間見えたりして、成功企業のエッセンスを学ぶことも
できます。
王将フードサービスが、表では見せない企業文化のような
ものも実にリアルに実感できます。
で、内容をあまり詳しく語ることはできませんが、
私がこの番組を通じて感じた王将フードサービスの成功
要因を二つほど、上げてみたいと思います。
(1)本気で顧客の立場から商品・サービスを考えている
「大衆向け」の飲食サービス店は、かつての吉野家
がCMでかかげて有名になったせりふ
「速い」
「安い」
「旨い」
この3セットにどれだけこだわるかが繁盛のカギの一つと
なります。
ドラッカーは、企業が自らの目的と使命に取り組むうえで
最も大事な問が「顧客にとっての価値とは何か」だといいます。
ここで、よく誤解されるのが、
「顧客にとっての価値=製品の品質」とやってしまうことです。
なぜなら、顧客は「製品」を買っているのではなく、
「欲求の充足」買っているからですね。
そしてさまざまなお客様が持つ欲求のというのは、
一律ではないです。必ずしも製品の品質だけが唯一の欲求の
充足ポイントとは限りません。だから…
「あ?、とても良い製品を買ったね。たとえ自分の望む結果が得られ
なくても、大満足さ!!!」
などという人は、あなたの周りのどこを見渡しても、いません
よね、おそらく。
突然ですが、ここでひとつ、靴という製品を考えてみましょう。
たとえば靴を買う時の価値観として、次の4つがあるとします。
(1)価格
(2)耐久性
(3)機能性(疲れない。軽い。など…)
(4)ファッション性(流行。見た目。斬新さ…)
以上のうち、顧客が誰かによって、価値の焦点は変わります。
たとえば…
A.十代後半の少女A子さんの場合
「わたしぃ?。靴はおしゃれで、今流行っているものでないと、
嫌なんだよね?(笑)。ちょっとくらい高くっても、うちの
パパは私に甘いから、おねだりすれば買ってくれるし(*^^)v」
B.A子さんが25歳になり、外回りの営業職についた場合
「一日に何軒も得意先を訪問しなければならないから、
靴はいくら歩いてもかんたんに壊れない頑丈なものがいいわ。
それに、できれば足が疲れないよう、軽くてぴったり
フィットしたものだと最高ね」
C.A子さんがめでたく結婚退職し、一児をもうけた場合
「子供ができて、旦那の稼ぎだけで生活するのはちょっと
大変になってきたの。少し落ち着いたら私もパートに
行かなくっちゃ…。あ、そうそう。もう昔みたいに
カワイイとか流行しているとかの理由で高いものを
買ってられる余裕もないし、毎日の安売り情報チェックは
かかせないわ!
…そういえば、今度の土日、運動靴が半額セールだから、
開店と同時に店内へダッシュよ!!!!!!」
…とこのように、同じ女性(A子さんの場合)であっても、
年齢、おかれた立場によって、同じ「靴」という製品ひとつ
をとってみても、製品に求める価値「顧客価値」は、
これほど劇的に変わる可能性を秘めているわけですね?。
これはもちろん、どの業界にも当てはまるわけで、
だから「自社はどの市場で勝負するか」といった
事業(市場)の定義は第一に必要となるんです。
さて、王将フードサービスはこの点、
「大衆向けの中華料理、しかもギョーザ中心」と
市場を定義しました。
これが大当たりとなったわけですが…。
事業領域の定義が利益に結び付くには、次に
それを実現するスタッフが質・量ともにある程度
必要となります。
特に、社長と現場の社員をつなぐ「人体で言う関節」
の役割を担う管理職の人材力が決定的なポイントとなります。
いくら脳みそ(経営者)が優秀でも、
体力がそれにともなわなければ、体が動かず、
満足な仕事ができません。運動系はすべてアウトソース
しなければならなくなります(座っているだけ…?)。
また、脳みそが優秀で、筋肉がさらに発達しているからと
いって、やはり満足に体を動かすには、関節が円滑に
動かなければならないわけです。
ほら、よくあるでしょ、一流のプロ野球選手や相撲取りなど
のアスリートが、「関節を痛めた」とか、「じん帯を断裂」
とか、「リウマチ」みたいに、筋肉と骨をつなぐ連結系の
損傷や疾病で満足な成績を上げられなくなることが…。
企業の管理職は、いわば「企業の関節・脊髄・じん帯」の
役割を果たしているわけです。
ここがしっかりと決まっていて、常にスムーズに動いて
いるからこそ、頭脳の判断力や筋肉・骨の直接作用が
何倍にも効果的に力を発揮するのです。
「企業は人なり」をもっとつきつめると、
「企業は管理職なり」と言っても過言ではないです。
管理職は、過去に現場の担当者であったわけですし、
もっというなら将来の幹部候補でもあるわけです。
(過去)現場担当者→(現在)管理者→(将来)経営者
このようにみると、管理者のレベルがその組織の縮図
である、ということがよくわかりますね。
王将フードサービスの店長さん、マネージャーさんたちを
見ていて思ったのは、良い意味で「熱いな?」ということです。
ワッキーさんが最初に現場に出た時、かなりいろいろと
厳しく指導されるのですが、その時の一言一言が、
「う?む!」とうならされます。
自信と経験と真剣さの裏付けがあって、堂々と指導して
いらっしゃる。
ぜひ、番組内で、そのような王将フードサービスの
中間管理職の強さを見ていただけると、おそらく
かなりご自身の職場でも参考になると思いますよ。
あ、家庭円満の秘訣も、「家族内の関節」の役割を
奥さんがしっかりとできているところは、Very Good
なのではないでしょうか(*^_^*)
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立替金(3級・2級商業簿記)
立替金の定義 立替金とは、誰かのために一時的に支払った代金で、後日精算されるもの。 よく関連語句として「給料」がセットで出てくる。 立替金の概念 例:従業員の個人的な支出や取引先の負担すべき広告費などを、一時的に立て替えて支払う。 支払った金額は「将来返してもらう予定のお金」として資産に計上される。 立替金は「立替金の請求権」として扱われ、資産勘定に計上。 簿記の問題での立替金 給与支給時に従業員に対する立替金を相殺する処理が出題されることがある。 立替金の処理について理解しておくことが重要。 具体的な取引例 例:従業員の頼みで、個人的な支出65,000円を立て替え、現金で支払う。 仕訳: 借方:立替金 65,000円 貸方:現金前払金(3級・2級商業簿記)
「前払金」の定義 商品などを注文した際に、品物を受け取る前に支払った手付金や内金のこと。 支払いに関連する勘定科目として「前払金」が使用される。 関連する用語:商品の仕入れなど。 「前払金」の概念 契約や注文が成立した際、手付金を支払うことが一般的。 支払った時点では品物の受け取りが確定していないため、「一時的に相手に預けているお金」として扱う。 支払った金額は資産勘定に計上され、将来的に商品を受け取る権利を持つと考えられる。 「前払金」の特性 仕入れや費用として確定しているわけではない。 目的の品物が手に入らなければ、支払った金額を返金してもらうこともある。 「前渡金」という用語も同義で使用されることがある。 取引例配賦差異(2級工業簿記)
配賦差異の重要性 2級工業簿記で非常に重要な概念。 製造間接費を予定配賦や標準原価計算で計算する際に生じる差異。 試験対策として配賦差異の理解は必須。 配賦差異の定義 配賦差異は、製造間接費の予定配賦額(正常配賦額)と実際発生額との差額。 この差異の把握は、原価管理やコスト管理において重要。 関連用語 「実際配賦」、「予定配賦率」、「製造間接費」、「部門費」など。 配賦差異には「予算差異」と「操業度差異」の2種類がある。 配賦差異の計算方法 予定(正常)配賦額 = 予定(正常)配賦率 × 実際操業度。 実際発生額との差額が配賦差異。 差異の処理方法 実際発生額が予定額を上回る場合、追加コストとして借方差異(不利差異)。 実際発生額が予定額を下回る場合、コスト節約として貸方差異(有利差異)。手形貸付金・借入金(3級・2級商業簿記)
手形貸付金 借用証書の代わりに約束手形を使って行われる貸付債権。 資産に分類される。 手形を使わない場合は、「貸付金」 手形借入金 借用証書の代わりに約束手形を使って行われる借入債務。 負債に分類される。 手形を使わない場合は、「借入金」 仕訳例 資金を貸し付ける場合:「手形貸付金」 資金を借り入れる場合:「手形借入金」 具体例 200万円を借り入れ、約束手形を発行し当座預金に入金された場合: 借方:当座預金 + 2,000,000円 貸方:手形借入金 + 2,000,000円 総勘定元帳への転記 資産:「当座預金 + 2,000,000円」 負債:「手形借入金 + 2,000,000円」仮払金(3級・2級商業簿記)
仮払金の重要性 実務および試験対策において重要な科目。 簿記3級以上で出題され、2級、1級、会計士、税理士の試験にも登場する。 仮払金の分類 資産勘定に分類される。 実際の支出金額や内容が未確定な場合に使用する。 仮払金の定義 支出金額や内容が確定していない場合に一時的に支払う際に使用する勘定科目。 支出内容が確定した時点で精算処理を行い、仮払金は解消される。 短期間で精算されることが前提。 関連する勘定科目 現金や仮受金(負債)などが関連する。 実務での使用例 例: 出張費が確定しない場合、社員に2,000円を仮払金として渡し、実際の費用が確定した後に精算する。 例: 交通費が1,700円だった場合、差額の300円を返金して仮払金を精算。